2月の旬の食材と会席(懐石)コースについて

 

二月(如月)の懐石コース

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■先付

新じゃが豆腐 かにあんかけ

■前菜

いかの酒盗和え

からすみチーズ

ふぐ煮つけ

■吸い物

ほうば豆腐 (芽ねぎ、車エビ、ゆず)

■御造り

ぶり・ヒラメ・あおりいか・横輪造り

■焚き合わせ

地どりとアスパラのカレー煮

■焼物

鰆なたね焼き

■揚げ物

熊本産 竹の子唐揚げ ~ポン酢で~

■若牛蒡ごはん 青のり味噌漬け 香の物

■アイスと白玉団子

 

是非ご賞味下さい。

 

〇宴会〇

〇接待〇

〇お顔合わせ〇

いろんなご利用シーンで、楽しんでいただけます。

 

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庖丁一本のおいしい冬の和食をお楽しみください。

http://www.houchou-ippon.com/

宴会、接待、完全個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※会議用のお弁当もご用意しております。

詳しくは06-6202-5218までお問合せ下さい。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

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1月の旬の食材と会席(懐石)コースについて

皆様

明けまして、おめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

 

一月(睦月)の懐石コース

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■先付

ふろふき大根 かに味噌掛け

 

■前菜

市田干柿バター巻き

千枚数の子 黒豆コーヒー煮

ふぐ皮湯引き 梅肉和え

紅白なます

 

 

■吸い物

たら白子焼き霜 (芽ねぎ、からすみ、ゆず)

 

■御造り

平目うす造り

 

■焚き合わせ

かも団子とせり煮

 

■焼物

ぶり味噌漬け 菊かぶら

 

■揚げ物

かに入りゆり根コロッケ 和風ソース(つゆ生姜)

 

■鯛がゆ 漬物

■バナナヨーグルト 茶ゆ絞り

 

2017年の年初めに、是非ご賞味下さい。

 

 

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庖丁一本のおいしい冬の和食をお楽しみください。

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宴会、接待、完全個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※会議用のお弁当もご用意しております。

詳しくは06-6202-5218までお問合せ下さい。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

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12月の旬の食材と会席(懐石)コースについて

十二月(師走)の懐石コース

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■先付

たら白子茶碗蒸し ~ぽん酢あんかけ~

 

■前菜

干し柿バター射込み

自家製からすみ

白身魚 綿糸巻き

イクラ醬油焼き

菜の花スモークサーモン巻き

くわいせんべい

 

■吸い物

甘鯛 粒霜 芽葱 ゆず

 

■御造り

平目うす造り

 

■焚き合わせ

聖護院丸大根 五目あんかけ(生うに・かに・アスパラ・まいたけ・みつば・ゆば)

 

■焼物

鰆 味噌漬け

 

■揚げ物

ゆり根とかにコロッケ 和風ソース(つゆ生姜)

 

■梅がゆ 漬物

 

■苺

 

 

2016年の締めくくりに、是非ご賞味下さい。

 

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庖丁一本のおいしい冬の和食をお楽しみください。

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宴会、接待、完全個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※会議用のお弁当もご用意しております。

詳しくは06-6202-5218までお問合せ下さい。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

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11月の旬の食材と会席(懐石)コースについて!!

今月のお休み情報。

・毎週日曜

・11月3日(文化の日)

・11月23日(勤労感謝の日)

ご来店の際は、お間違えがないようにお気を付け下さい

 

 

11月の季節の食材を使ったお食事はこちら!

10月からだいぶ冷えてきて、

お鍋が美味しい時期になってまいりました。

中でも合鴨が美味しい時期なこともあり、

鴨鍋(カモ鍋)の注文が大変増えて参りました。

当店は本鴨ではなく癖の少なくておいしい合鴨を使った鴨料理とかも鍋をご用意しております。

ぜひ、忘年会や会食などで、

庖丁一本で自慢のおいしい鴨を囲んで下さい。

 

単品メニューは、

お野菜料理だと菊蕪(かぶら)のあんかけや、

炒り銀杏・揚げ銀杏をご用意しております。

その他、

海老芋を使った唐揚げや、松茸の土瓶蒸しなどがおすすめです。

 

お魚料理だと、

冬につれて脂が乗ってくる、

カマスのお造りや、珍しい一夜干し。

キンキの塩焼き、きんきの煮付け、キンキのしゃぶしゃぶ鍋。

冬に向かうキンキは脂が乗ってきて絶品です。

毛ガニ・ズワイガニ・タラバガニもその日のおすすめで入荷しており、

カニ好きにはたまらない大きめの身がしっかり詰まっているカニをご用意しております。

 

変わり種メニューだと、

リンゴと帆立(ホタテ)のはさみ揚げもご用意しております。

りんごの酸味と帆立の旨みが衣に包まれて絶品です。

 

ぜひ、

年末に向けて美味しいものが溢れてくる、

庖丁一本のおいしい冬の和食をお楽しみください。

 

宴会、接待、完全個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※会議用のお弁当もご用意しております。詳しくは06-6202-5218までお問合せ下さい。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

10月の旬の会席(懐石)コースについて!!

今月のお休み情報は暦通りとなっております。

・毎週日曜

・10月10日(体育の日)

ご来店の際は、お間違えがないようにお気を付け下さい。

 

10月(神無月)のおいしい旬の食材を使ったお食事、

庖丁一本の今月の割烹懐石コースはこちらです。

 

6,000円 会席コース内容

・先付

柿とマスカット白和へ ざくろ

・前菜

すじ子醬油漬け 子持ち小鮎甘露煮 秋鯖小袖すし 栗せんべい

・吸物

松茸と満月玉子豆腐 三つ葉

・造り

もみじ鯛 赤貝 あしらい

・焚合せ

菊かぶらえび射込み 菊花あんかけ

・焼物

まなカツオ柚香焼 万願寺焼びたし

・揚物

車エビみの揚

・食事

穴子茶漬け 香の物

・果物

ほうじ茶のアイス

 

アラカルトメニューでは、

9月に引き続き、おいしい秋刀魚が入っております。

焼きサンマ、さんまの生姜煮付けなど食べ方いろいろ!

美味しい食材がいっぱいです。

そのほかでは、

すじ子や秋鯖のお造りも脂がのり始めて旨いです。

 

お野菜は、

松茸の土瓶蒸し。焼きマツタケなど香りが抜群な、

おいしい松茸を庖丁一本でお楽しみ下さい♪

 

宴会、接待、完全個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※会議用のお弁当もご用意しております。詳しくは06-6202-5218までお問合せ下さい。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

9月の旬のお料理・お食事のお知らせ

今月のお休み情報は暦通りとなっております。

・毎週日曜

・9月19日(敬老の日)

・9月22日(秋分の日)

ご来店の際はお間違えのないようにお願い致します。

 

9月のおいしい旬の食材を使ったお料理、

庖丁一本の今月の割烹会席コースはこちらです。

 

6,000円 会席コース内容

・先付

焼茄子 ゼリー寄せ

・前菜

はもの子玉子とじ 無花果生ハム巻 うなぎ寿司 つぶ貝エスカルゴ風 鯛昆布〆山掛け

・吸物

甘鯛潮汁 白髪ネギ帆立

・造り

ヒラメ カツオ たこ しまあじ

・焚合せ

はもとゆば玉子とじ

・焼物

鴨ロースとナス はさみ焼き 酢取茗荷

・揚物

はもフライ 梅塩

・食事

ミニうな丼

・果物

くず切り

 

アラカルトメニューでは、

初秋の旬!9月からおいしいさんまが出てきます!!

サンマはお造り、秋刀魚塩焼き、さんまの蒸し物、秋刀魚の生姜煮付けなどなど、、、

すじこもしょうゆ漬けにしたものをたっぷりと。

8月に引き続き残暑が続いております。

鰻の白焼き・蒲焼きで残暑負けしない滋養強壮を!!

その他、

鱧はお造り、梅肉和え、天ぷら、、、お好みの食べ方でどうぞ。

 

お野菜料理は、

蜜たっぷりなサツマイモの天ぷらや、

焼きマツタケ。

ナスの田楽や里芋料理も豊富です。

栗をせんべいにした栗煎餅も人気です。

秋らしい美味しいお料理・食材をたくさんご用意しておりますので、

単品メニューもぜひお楽しみ下さい。

 

 

宴会、接待、完全個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※会議用のお弁当もご用意しております。詳しくは06-6202-5218までお問合せ下さい。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

お盆お休み情報と、8月の旬の食材のお知らせ!!

庖丁一本の、

お盆お休み情報は下記のとおりです。

8月11日~16日までお盆休みを頂きます。

17日のランチから通常営業を開始いたしますので、

お間違えのないように願います。

 

8月の旬の食材を使った、

大阪・北浜、淀屋橋にある割烹「庖丁一本」の今月の会席コースはこちらです。

 

6,000円 会席コース内容

・先付

焼茄子 ゼリー寄せ

・前菜

はもの子玉子とじ 無花果生ハム巻 うなぎ寿司 つぶ貝エスカルゴ風 鯛昆布〆山掛け

・吸物

甘鯛潮汁 白髪ネギ帆立

・造り

ヒラメ カツオ たこ しまあじ

・焚合せ

はもとゆば玉子とじ

・焼物

鴨ロースとナス はさみ焼き 酢取茗荷

・揚物

はもフライ 梅塩

・食事

ミニうな丼

・果物

くず切り

 

その他、

8月に旬の海のミルクたっぷりな鳥羽産の大きい岩ガキや、

夏バテにおすすめのうなぎの蒲焼き、鰻の白焼き、ウナギの肝吸い。

鱧・鮎の塩焼きなど、季節のおいしいお料理や冬瓜を使ったお料理もご用意しております。

いちじくを使った、いちじく田楽。イチジクの揚げ出し。無花果の生ハムもございます!

単品メニューもぜひお楽しみ下さい。

 

 

宴会、接待、個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

夏の旬!!7月の包丁一本のお知らせ!!

7月の旬の食材を使った、

大阪・北浜の和食屋「庖丁一本」の今月の懐石コースのご案内です。

 

6,000円 会席コース内容

・先付

フルーツトマト オリーブオイル掛け

・前菜

むしあわび肝味噌掛け 生クラゲ梅かつお和え 青梅煮

・吸物

玉子豆腐 のしえび 茶そうめん

・造り

三種盛り

・焚合せ

はもオニオン煮 ふり青ゆず

・焼物

鮎風干し レモンはじかみ

・揚物

新れんこんサンド揚

・果物

桃のコンポート

 

その他、

7月に旬の海のミルクたっぷりな岩ガキや、

夏バテにおすすめの、

うなぎの蒲焼き、鰻の白焼き、ウナギの肝吸い。

鱧・鮎の塩焼きなど、季節のおいしいお料理や冬瓜を使ったお料理もご用意しておりますので、単品メニューもぜひお楽しみ下さい。

 

 

宴会、接待、個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

6月の庖丁一本 会席コース

6月の旬の食材を使った、

大阪・北浜の和食屋「庖丁一本」の今月の懐石コースのご案内です。

 

6,000円 会席コース内容

・先付

いちじく 胡麻豆腐茶巾 うま出し

・前菜

季節の野菜盛り合せ

新れんこん・ベビーコーン・水茄子・その他10種類程度

・吸物

はもと順菜・三つ葉

・造り

太刀魚・すずき・しまあじ

・豚角煮

ポテトあんかけ

・焼物

のどぐろ味噌漬 はじかみ

・揚物

一寸豆とえびかき揚

・水物

デザート

 

その他、

6月に旬のトウモロコシや、

鱧・鮎の塩焼きなど、季節のおいしいお料理もご用意しておりますので、

単品メニューもお楽しみ下さい。

 

 

宴会、接待、個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

皆さまのご来店をお待ち申し上げます。

GWのお休み、5月のおすすめな旬の食材・お料理のご紹介!

GWのお休みは、

カレンダー通りとなっておりますので、5月2日、5月6日、5月7日が営業です。

 

5月におすすめな食材はこちらです。

・鮎料理

⇒鮎の煮びたし、あゆの天ぷら、アユの唐揚げ、鮎の塩焼き。

鮎が本格的にシーズンになってきました。この時期限定でしか食べれない旬な食材なのでおいしいです。

・空豆と車海老のかき揚げ

・カツオ料理

⇒カツオのたたき、かつおのお造り

初鰹です。かつお好きの方にはタタキでも、お造りでも美味しい食べ方で召し上がってください。

・平あじのお造り

・トリ貝のお造り

・さくら海老の新茶揚げ

・はも料理

⇒鱧梅肉(はもの湯引き、ハモ落とし)、鱧の焼き霜

この時期しか食べれない夏の風物詩の鱧。

おいしいハモをご用意しております!

・活サバのお造り

⇒日本酒にも焼酎にもとても合って、庖丁一本で人気のお造りです。

 

 

宴会、接待、個室でのお食事や会合。

さまざまな利用シーンでお使い頂いております。

大阪 北浜・淀屋橋・大阪市役所そばでおいしい和食・割烹・会席、懐石料理を食べるなら、まごころ手料理の庖丁一本がおすすめです。

北浜で34年ご満足頂いている熟練の腕と、確かな目聞きでその日、その時期一番のおいしいお食事をご用意。

お昼のランチは1,000円(税抜き)~ にてご用意しております。

※人気のコースが土曜日利用のお客様限定で、通常価格から1,500円お安くさせて頂いておりますので、是非ご利用ください。

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